Mahasiswa UNAIR Gelar Talkshow “SWK REBORN”, Dorong Digitalisasi UMKM Kuliner Surabaya

Perbesar

SURABAYA, TRIASPOLITIKA.ID – Mahasiswa Magister Manajemen Universitas Airlangga (UNAIR) menggelar talkshow bertajuk SWK REBORN: Transformasi Digital dan Ekonomi Kreatif di Era 5.0 pada Senin (2/6/2025) di Aula Lantai 5 Aseec Tower, Kampus B UNAIR, Surabaya. Kegiatan ini menghadirkan perwakilan Dinas Koperasi, Usaha Kecil dan Menengah, serta Perdagangan (Dinkopdag) Kota Surabaya, praktisi influencer, serta pelaku industri kreatif kuliner.

Acara ini diikuti oleh 52 perwakilan dari Sentra Wisata Kuliner (SWK) se-Surabaya dan lebih dari 150 mahasiswa lintas jurusan dari UNAIR serta perguruan tinggi lainnya.

Talkshow ini merupakan bagian dari rangkaian kegiatan pembekalan teknis yang telah digelar sebelumnya pada 26 Mei 2025. Pembekalan tersebut membahas strategi pemanfaatan platform digital untuk pemasaran, manajemen operasional berbasis teknologi, serta pengembangan merek dan layanan adaptif bagi pelaku UMKM di sektor kuliner.

Dosen pembimbing kegiatan, Dr. Ahmad Rizki Sridadi, SH., MM., MH., menjelaskan bahwa inisiatif ini tak sekadar mengakselerasi transformasi digital UMKM, tetapi juga mendorong penciptaan nilai bersama (Creating Shared Value/CSV) dalam ekosistem bisnis lokal.

“UMKM SWK Surabaya diharapkan mampu mengoptimalkan teknologi digital tidak hanya untuk meningkatkan profitabilitas, tetapi juga menciptakan lapangan kerja dan memperkuat rantai pasok lokal,” ujarnya.

Kegiatan ini juga membuka peluang kerja sama strategis antara Universitas Airlangga dan Pemerintah Kota Surabaya dalam pembinaan berkelanjutan sentra kuliner yang inovatif dan inklusif.

Ketua pelaksana acara, Rachmad Ari Fattah, menyampaikan apresiasinya terhadap antusiasme pelaku UMKM yang hadir dalam kegiatan ini.

“Era 5.0 menuntut kecepatan dan kreativitas. Kami yakin UMKM SWK Surabaya memiliki potensi besar untuk menjadi pionir kuliner digital di Indonesia,” katanya.

Talkshow juga menghadirkan praktisi sukses dari industri kuliner yang berbagi wawasan dan strategi adaptif untuk mendorong UMKM tetap kompetitif di tengah dinamika pasar yang terus berubah.

Melalui inisiatif SWK REBORN, diharapkan UMKM kuliner di Surabaya tidak hanya tumbuh lebih kompetitif secara digital, tetapi juga mampu menjadi motor penggerak ekonomi kreatif yang mendukung pembangunan ekonomi lokal secara berkelanjutan.

Press Release ini juga sudah tayang di VRITIMES